広州美味アテンド～広州パスポート社員による地元グルメ紹介！！③

皆さん、いつもお世話になっております。

広州パスポートの梁と申します。

新型コロナの影響が徐々に薄れて、観光やビジネスで広州にいらっしゃる方が多くなってきました。これから更に出入国制限が緩くなると、現地仕入れに来られるお客様ももっと増えてくると思います。

中国には非常にたくさんの種類の料理がありますので、広州にお越しになった際、何を食べたら良いか悩まれるお客様もいらっしゃるのではないでしょうか。ということで、今回私がご紹介させていただくのは「蛙来哒」という広州市民に大人気の湖南料理のお店です。

このお店は湖南料理の中でも蛙料理の専門店になりますが、蛙と聞くだけで怖くて、気持ち悪くなる方もいるかもしれません。でもこのお店はとても人気があって、いつも行列ができています。このお店の調理方法は蛙をまず高温で揚げてから様々な味付けをするので、蛙独特の臭みはなく、辛い味付けのものや、そうでないあっさりした味付けのものもあり、バラエティに富んだ蛙料理を楽しむことができます。その中でも特にお勧めしたいのが、[紫蘇牛蛙]という辛い料理です。一方、あっさり味の代表は「蒜香牛蛙]という料理です。こちらのお店はチェーン店ですので広州市内にも数店舗ございますが、弊社の事務所近くにある大型ショッピングモール内でもお召し上がりいただけますので、今度弊社にお越しになった際にでも、試しに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

アドレス：广州市白云区鹤龙二路嘉禾金铂天地4楼423铺

もう一つ紹介したいのが、客家料理の専門店の「客家班」というお店です。

客家料理は食材の新鮮さと本来の味を重視して、中国の伝統的な調理方法の精髄を残しつつ、どの料理も家庭の味に似た暖かさに満ちています。こちらの料理はどれもあさっりとした味付けが多く、特におすすめは「黄豆浸野桑叶」という料理です。野生の桑の葉で作ったさっぱり味の料理で、スープもすっきりとした後味なので、全く脂っこい感じがしません。単価もそれほど高くないので大変おすすめです。こちらのお店もチェーン店ですので、市内に数店舗ございますが、先程のお店同様、弊社近くのショッピングモール内でもお召し上がりいただけます。

アドレス：广州市白云区鹤龙二路嘉禾金铂天地4楼402铺

以上、ご拝読いただきありがとうございました。皆さんにご参考いただければ幸いです。